februari 27, 2015

LCHF-BOUNTY MED HAVSSALT

 Det här receptet kommer ursprunligen från Anna Halléns bok LCHF för hela familjen. Jag läste en intervju med Anna där hon sa att hon äter den här typen av godis kanske 1-2 gånger om året. Själv äter jag något som skulle kunna liknas vid godis 1-2 gånger i veckan. Minst. Det är så jag rullar.

 2,5 dl kokosmjölk (jag använder Garants rosa paket som finns på Willys och Hemköp)
1 + 2 dl kokosflingor
1 dl kokosolja
1 krm äkta vaniljpulver
0,5 krm salt
1 msk honung
100 g mörk choklad (jag kör på 90 %)
Havssalt (valfritt, men mörk choklad blir inte lika besk om man tillsätter lite salt - då blir det mer kolaliknande i smaken)

Koka upp kokosmjölk, 1 dl kokosflingor, vaniljpulver och salt. Låt puttra på svag värme i 15 min. Låt svalna lite. Rör ner 2 dl kokosflingor och honung. In i kylen i ett par timmar eller över natten.

Forma kulor. Blandningen smular lätt sönder - jag formar till en ojämn liten boll genom att klämma med ena handen istället för att rulla.

Smält chokladen i vattenbad. Rulla kulorna i chokladen. Jag brukar lägga in kulorna en stund i frysen innan jag doppar i chokladen, så smälter de inte. Lägg på bakplåtspapper. Strö över flingsalt så fort du doppat kulorna i chokladen - chokladen stelnar rätt fort. In i kylen eller frysen tills chokladen är helt stel. 

Ät.

Antal kulor jag åt i en sittning: fler än vad Anna Hallén äter på ett år
Antal gånger jag fnissat när jag skrivit ordet kulor i det här inlägget: många

FRÖKNÄCKE MED ÄGG OCH AVOCADO

Plocka fram några fröknäcken.
Har du inga fröknäcken?
Men herregud änna.

OK.

Sätt ugnen på 150 grader.

1 dl pumpafrön
1 dl solrosfrön
1 dl sesamfrön
1 dl linfrön (jag uteslöt dock linfrön och körde mer solrosfrön istället)
1 msk fiberhusk

Om du vill att fröknäckena ska smaka lite jul kan du även ha i

1-2 tsk kanel
1 tsk kardemumma
1/2 malda kryddnejlikor

Blanda alla torra ingredienser.

Koka upp 2,5 dl vatten. Låt 2 msk kokosolja smälta i det varma vattnet. I med oljevattnet i fröblandningen. Rör tills det blir en klibbig klump (det är fiberhusket som gör det lite geléaktigt).

Bred ut blandningen på en plåt med bakplåtspapper. Det blir lite lättare om händerna är blöta. Strö över flingsalt. In längst ner i ugnen. Ta ut efter ca 45-50 min och skär i skivor. Lossa skivorna lite från plåten. In igen på eftervärme i någon timme. 

Voilà.

Fröknäcke.


Koka ett ägg.

 En halv avocado.

 Som du mosar med lite citron och örtsalt.

Bred på mosad avocado och toppa med skivat ägg och lite flingsalt.
 ÄT.

december 25, 2014

FALSK RIS À LA MALTA


1 pkt keso (250 gram)
1/2 dl grädde
2 msk kokosflingor
1-2 tsk mandelmjöl
kanel 
kardemumma
hallon

Vispa grädden. 
Mixa keso, kanel och kardemumma tills det är en slät massa.
Vänd ner i den vispade grädden tillsammans med kokosflingor och mandelmjöl.
Pudra över lite extra kanel och ät med massa hallon.
Står mig på detta julen.

december 13, 2014

RASULLERA

Jag slutade tvätta ansiktet för ett år sedan. Vid det laget hade jag lagt jag vet inte hur mycket pengar på dyra hudvårdsprodukter som inte hjälpt ett skvatt. Jag har testat allt från ekologiska hippieprodukter som tillverkats i enlighet med kosmos till bakteriedödande gel som enligt innehållsförteckningen kunde "bleka textilier, hår och andra material som t ex plastmattor i badrum". Det kletade jag i ansiktet.

Jag har ganska fet och oljig hud. Om jag drar med fingret i t-zonen (panna-näsa-haka) så blir det glansigt. Jag tvättade morgon och kväll och det blev bara värre. Efter att jag börjat intressera mig för Ayurveda hittade jag en artikel om att lera kan verka lugnande när det gäller vissa hudtyper. Jag gick till Hälsokosten och köpte en tub lera (Lerosette). Jag tänkte att whattheheck det kan ju knappast vara värre än att gegga in ansiktet med benzoylperoxid. Redan efter en gång kändes huden... ren. Det var som att den sög ut all skit. Jag använde den slavisk morgon och kväll under en period och min hud blev bättre. Mycket bättre. Nuförtiden blir det lermask ett par gånger i veckan. Jag har läst om folk som fått knepiga reaktioner av leran, men jag har aldrig upplevt några problem. Tvärtom.

Häromdagen när jag skulle köpa Lerosette var den slut. Grossisten har slutat med den. Så jag köpte den här påsen istället. Rasullera i pulverform. Den ska tydligen funka till både hy och hår.

500 gram. Den lär ju räcka ett tag. Från Life i Nordstan.

Jag blandade 1 dl pulver med 2 dl kallt vatten. Använd inte metallskål/sked. Jag använde en glasburk med lock som åkte in i kylen sedan.

Resten av pulvret åkte i en burk

Applicera masken på torr hud och låt sitta minst fem minuter (helst längre - typ tills det börjar kännas lite väl torrt och obehagligt). Tvätta och smörj in med valfri olja. Jag kör kallpressad jojobaolja.
Så himla het änna.

När jag inte använder lermask torkar jag rent ansiktet med rosenvatten och smörjer med jojoba- eller kallpressad olivolja efteråt. Poppar det upp finnar nuförtiden beror det på att jag ätit sunkigt eller PMS. Men inte ens PMS-finnarna är så illa längre. Fast det beror snarare på kosten.