Info om bovetesurdeg finns här. Jag gjorde en liten surdeg på 1 dl hel bovete den här gången. Blev ca 20 plättar.
Plättar
Mixa 2 ägg, 1 banan, 1 tsk äkta vaniljpulver, 1 tsk kanel och 2 msk jordnötssmör. Blanda med surdegen. Stek plättar i ghee. Mina plättar blir ca 10 cm i diameter. Perfekta att äta kalla med lite nötsmör eller precis som de är.
Cherimoyapudding
1 st mogen cherimoya (den ska vara ganska mjuk)
2 msk kokosgrädde
3/4 dl vatten
saften från 1/2 lime
en nypa vaniljpulver
2 tsk gelatin
Börja med att förbereda gelatinet. Lös upp det i lite kallt vatten och låt stå och svälla en stund.
Dela cherimoyan och ta bort alla kärnor. Koka upp fruktköttet med kokosgrädden + vatten + limesaft och låt sjuda i 5-7 minuter. Mixa med gelatinet och vaniljpulvret tills det är helt slätt. Häll upp i en liten burk eller ett glas och låt stå över natten.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar