PARMARULLAR MED SMÖR OCH CHEDDAR

Ibland lägger jag ut saker här som är LCHF. Ibland paleo. Jag äter varken strikt LCHF eller strikt paleo. Ibland är det bara mat. Vanlig jädra mat. Häromdagen åt jag bröd. Det var gott. Sedan fick jag ont i magen. Men det var det värt. För ibland är man sugen på bröd och då spelar det liksom ingen roll hur mycket smör man än trycker i sig för hjärnan vet. 

Åh, den vet.

DETTA ÄR INTE BRÖD

vrålar den. 

Så jag köpte ett surdegsbröd och åt det och njöt och sedan fick jag ta konsekvenserna.

Det här rullarna är inte bröd. Det är cheddarskivor med smör och ruccola som jag lindat in i parmaskinka.

Tills skillnad från bröd höjer inte fett insulinet, vilket innebär att min hjärna kan fokusera på annat och inte på saker som att äta jordnötssmör direkt ur burken bara för att det råkar stå en burk i skafferiet och eftersom den ändå står där måste jag äta den. Ibland kanske man måste äta jordnötssmör direkt ur burken och, ja, då är det så. Men ibland måste man inte. Och då funkar det här ganska bra. För mig.

1-2 rejäla skivor cheddarost.

Smör (ett par hyvlade skivor)

 En näve ruccola

1 skiva parmaskinka

Hyvla smör och lägg på osten. På med ruccola. Kanske lite örtsalt.

Rulla in i parmaskinkan.

Ät.